{"id":17651,"date":"2023-01-04T16:44:20","date_gmt":"2023-01-04T12:44:20","guid":{"rendered":"https:\/\/intour.lizin.am\/cuisine\/"},"modified":"2023-01-22T20:22:10","modified_gmt":"2023-01-22T16:22:10","slug":"cuisine","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/armintour.com\/de\/cuisine\/","title":{"rendered":"Armenische K\u00fcche"},"content":{"rendered":"
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Lawasch<\/h3><\/div>
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Ein wichtiger Bestandteil der armenischen K\u00fcche ist das Lawasch \u2013 das traditionelle Fladenbrot. Die drei Zutaten des urspr\u00fcnglichen Rezeptes sind lediglich Mehl, Wasser und Salz. Der Teig ist hauchd\u00fcnn, bis etwa ein Meter lang und wird auf die hei\u00dfen Fl\u00e4chen des Backofens, der unterirdisch gebaut ist und Tonir hei\u00dft, gegeben. In wenigen Sekunden dampft und duftet es und ist mit frischen Kr\u00e4utern und K\u00e4se zum Schmecken bereit.
\nArmenische K\u00fcche ist wie ein Gedicht, bei dem jede Zeile sein eigenes Aroma hat und erinnert an unz\u00e4hlige Abendessen unserer Vorfahren. Tausende von Geheimnissen liegen im Grunde der armenischen K\u00fcche, Hunderte von Gedichten wurden ihr gewidmet.
\nEines der wichtigsten Gerichte der armenischen K\u00fcche ist Tolma – gef\u00fcllte Trauben- und Kohlbl\u00e4tter mit Hackfleisch, ganz sanft gew\u00fcrzt. Als So\u00dfe dazu passt Mazun (armenischer Joghurt) mit gepre\u00dftem Knoblauch ganz prima.
\nArmenier haben in den fr\u00fchen Zeiten Chorowaz (Schaschlik) in Lawasch gewickelt, und es war ein beliebtes Gericht damals und bis heute auch noch. Chorowaz ist gut zu jeder Jahreszeit. Im Sommer wird Chorowaz in der Regel mit den am Spie\u00df auf hei\u00dfen geloschenen Kohlen gegrillten Tomaten, Auberginen und Paprika serviert.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>

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Armenischer Wein und Schnaps<\/h3><\/div>
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Laut der Legende war Noah der erste Winzer der Welt. Nach dem Ende der Sintflut soll die Arche von Noah auf dem Berg Ararat gestrandet sein, wo Noah am Fu\u00dfe des heiligen Berges Ararat die erste Weinrebe angepflanzt hat. Gerade hier haben der Weinanbau und die Weinherstellung ihren Anfang genommen.
\nUnsere Ausfl\u00fcge bieten die M\u00f6glichkeit an, eine Schnaps- und Weinfabrik zu besuchen, wo man Vieles \u00fcber die Geschichte der armenischen Wein- und Kognakherstellung erfahren kann. Nachher besteht die M\u00f6glichkeit, verschiedene Kognaksorten zu verkosten.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>

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